料理の小ネタ 茶碗蒸しに銀杏はなぜ?理由・伝統・代替具も徹底解明!
茶碗蒸しは、日本の家庭料理や和食のコース料理に欠かせない一品です。ふるふるとした卵のやさしい食感と、だしの香り高い風味が特徴で、多彩な具材が使われます。その中でも「銀杏」は定番の具材としてよく登場しますが、なぜ茶碗蒸しに銀杏が入っているので...
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